上海商学院《连锁企业门店开发、营运与管理》考纲-第1章

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Ⅰ、课程性质及其设置的目的和要求

一、本课程的性质与设置的目的

连锁企业门店开发、营运与管理是连锁经营管理专业的必修课程,是为培养和检验自学应考者运用连锁经营门店开发与设计的知识和能力而设置的一门专业课程。设置本课程的目的,是为了使具备高中以上文化程度的自学应考者,理解企业经营战略与门店开发之间的关系,掌握商圈的概念及构成,掌握开店调查的一般方法以及不同业态门店的选址规划要求,了解开店的前期准备工作,并针对不同的门店设计店内外布局。能够运用这些原理和技术分析和解决实际问题,增强开拓创新意识和能力。

二、本课程的基本要求

本课程的基本要求是:掌握连锁企业店铺开发的基本战略,连锁企业选址的常用方法,掌握商圈的概念及构成,掌握开店调查的一般方法以及不同业态门店的选址规划要求,了解开店的前期准备工作,并针对不同的门店设计店内外布局,并能够运用这些理论解决企业中出现的各种问题。

三、与相关课程的联系

本课程是连锁经营管理专业的核心主干课程之一。先修课程是连锁经营原理与管理技术。

Ⅱ、课程内容与考核目标

第一章连锁企业店铺开发战略

一、学习目的和要求

了解经营战略的基本概念、特征、内容,掌握连锁企业确定经营目标的原则,重点掌握连锁零售企业的常用经营战略。

二、课程内容

第一节连锁企业经营战略概述

(一)连锁企业经营战略的概念

(二)连锁企业经营战略的特征

(三)连锁企业经营战略的内容

(四)连锁企业制定经营战略的过程

第二节连锁企业开店战略

(一)连锁企业经营发展的特点

(二)连锁企业开店策略

第三节连锁企业开店计划

(一)连锁分店开发的要素:一是选址开发业务;二是店铺开发业务。

(二)连锁企业开店计划操作程序

(三)分店发展速度与模式

三、考核知识点

(一)经营战略的基本概念、特征、内容

(二)连锁企业制定经营战略的步骤

(三)连锁企业确定经营目标的原则

(四)零售企业的常用经营战略

四、考核要求

(一)企业经营战略的概念与特征

1、识记:企业经营战略

2、领会:经营战略的特征(1)全局性(2)长期性(3)稳定性(4)风险性

(二)连锁店开发原则和一般性战略

1、识记:(1)分店开发的原则(2)有效物流线(3)区域集中战略(4)预设店抢先型排它性布局

2、领会:分店开发的一般性战略

3、综合应用:分析不同连锁企业的分店开发战略

(三)连锁分店开发的要素

1、识记:(1)分店开发的要素(2)商势圈

2、领会:(1)店址开发业务流程(2)店铺开发业务流程

(四)分店发展速度与模式

1、识记:适度规模

2、领会:(1)分店发展的工作顺序(2)强调适度规模的原因