上海商学院《连锁企业信息系统管理》考纲——第四章

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第四章连锁店供应链管理与采购控制

一、学习目的和要求

了解面向需求的供应链,掌握供应链分析的基本方法,掌握连锁企业商品采购的基本流程,了解采购控制的基本方法。

二、课程内容

第一节供应链管理原理

(一)供应链的概念

供应链是指生产及流通过程中,涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。

(二)供应链管理的定义与特征

供应链管理就是指对整个供应链系统进行计划、协调、操作、控制和优化的各种活动过程,注重企业间的合作。

(三)供应链管理的内容

供应链管理的内容包括:供应、生产计划、物流、需求。供应链管理的主要目标一是提高服务水平;二是降低营运成本。

第二节供应链管理模式

(一)供应链管理有三种模式:以制造企业为主导的供应链管理、以零售业为主导的供应链管理、以集成物流供应商为主导的物流服务供应链管理。

(二)解决长鞭效应问题的途径

(三)零售供应链管理模式的优化

第三节采购组织

(一)采购界面与采购利润杠杆效应

(二)采购功能

采购功能有:日常采购业务、新商品开发与滞销品淘汰、市场调查与分析、促销策划。

(三)采购的组织模式

国内外大型连锁企业的采购组织一般由三个部门组成:日常采购业务部、新品开发部和市场调查部。营采关系主要有营采合一和营采分离两种模式。

第四节采购方式与采购控制

(一)采购方式

采购方式有经销、代销、专柜和其他代理

(二)采购流程

采购流程有广义和狭义之分

(三)采购控制

采购控制主要包括四个方面:一是采购政策控制;二是采购计划控制;三是采购过程控制;四是库存控制。

三、考核知识点

(一)供应链管理原理

(二)供应链管理模式

(三)采购组织

(四)采购方式与采购控制

四、考核要求

(一)供应链管理原理

1、识记:(1)供应链的概念(2)供应链管理的定义和特征

2、领会:供应链管理的内容

(二)供应链管理模式

1、识记:供应链管理的三种模式

2、领会:(1)解决长鞭效应问题的途径(三)(2)零售供应链管理模式的优化

(三)采购组织

1、识记:(1)采购功能(2)采购组织架构

2、领会:(1)采购界面(2)采购利润杠杆效应(3)营采关系(4)采购业务与其他业务的衔接

(四)采购方式与采购控制

1、识记:采购方式

2、领会:采购控制

3、简单运用:采购流程